Kül, bazı maddelerin yandıktan sonra geride bıraktığı, toz halde ve genellikle gri renkte bulunan bir maddedir. Genel olarak düşünülürse odun, kâğıt, plastik, kumaş gibi etrafımızdaki çoğu varlık yanınca küle dönüşür. Fakat yakılan maddenin cinsine göre külün rengi, kokusu ve görünüşü değişebilir. Yapısında potasyum karbonat bulunmaktadır. Içinde inorganik madde bulunan yakıtlar yanarken kül oluştururlar. Külün elde edilmesi esnasında bazı mineraller de süblimleşme yani katı halden gaz hale geçme yoluyla kaybolurlar. Ayrıca külün yapısında sülfat, fosfat, karbonat, klor gibi birçok elementin yanı sıra alkali ve toprak alkali metalleri de bulunur. Azot, karbon, oksijen ve hidrojen ise külün yapısında kesinlikle bulunmazlar. Bir şeyin yanarak kül olması, maddenin kimyasal değişimine gösterilecek en çok bilinen değişimdir. Yanan maddenin külü, bazen yanma öncesinde içinde bulunan minerallerle çok farklı olsa da bazen de hemen hemen aynı mineralleri içinde bulundurabilir. Buna da en iyi örnek; bitki külünün içindeki çoğu mineral maddenin, bitkinin içeriğinde de bulunmasıdır.